Sunday, March 3, 2024

Hầu hết sản phẩm cá nước ngọt trên thị trường hiện nay đến từ nguồn cá nuôi. Khác biệt với cá biển, điều kiện sinh trưởng tự nhiên ở sông hồ không đủ để đáp ứng nhu cầu đánh bắt quy mô với số lượng lớn.

Khi nói đến sản phẩm từ cá nuôi, quan tâm đặt ra về vệ sinh nuôi trồng thủy sản, thức ăn nhân tạo, và kiểm soát mầm bệnh bằng vaccine. Dư lượng hóa chất này có thể tồn đọng trong sản phẩm phải được cơ quan USDA kiểm soát. Sản phẩm được chế từ cá hoang dã được miễn tuân thủ quy định này vì đã được chứng minh nguồn gốc thiên nhiên lành mạnh không có sự can thiệp của nền tảng công nghiệp hóa thức ăn trước đó.

Nguồn Cá Nước Ngọt Hoang Dã của Hoa Kỳ

Chỉ có ở Hoa Kỳ, dọc theo dòng sông Mississippi, nguồn cá nước ngọt đang mở ra một thế giới mới. Cá mè trắng, được du nhập từ những năm 1960 để cân bằng nguồn rong tảo phù du, nay trở thành vấn nạn với sự mất kiểm soát về sinh sản, có tiềm năng đe dọa sinh thái khu vực Ngũ Đại Hồ.

Cá mè là loại cá nước ngọt có chất lượng cao ở thị trường Đông Á. Người Trung Quốc đã thuần hóa cá mè hàng ngàn năm trước qua phương thức nuôi nhốt trong ao hồ và được mệnh danh một trong Tứ Đại Gia Ngư. Ngoài lợi ích dinh dưỡng và giá trị kinh tế, cá mè sông bơi lội trong điều kiện tự do nếu đạt kích thước lớn được coi là đặc sản. Cá mè nặng trên 10 kg thì thịt rất khó tồn tại ở các con sông Trung Quốc cũng như Việt Nam. Vì hiệu quả kinh tế, cá mè nuôi nhốt thường không đạt tiêu chuẩn trưởng thành đã phải xuất hồ. Chúng chỉ nặng khoảng 5 kg sau 4 năm nuôi nhốt ở trại cá.


Trong lúc đó tại dòng sông Mississippi loại cá này có thể đạt được trọng lượng lên đến 30 kg hoàn toàn không có sự can thiệp nào của con người. Quần thể này được ví như "heo rừng dưới nước" mà chỉ Hoa Kỳ mới để dư thừa nguồn tài nguyên thiên thiên đến như vậy.Chính phủ các tiểu bang dọc sông đang triển khai biện pháp cực đoan, từ lưới điện tử đến mở đất làm nghĩa địa để chôn cá, tuy nhiên, các dự án này đều không thực chất và đối mặt với chi phí đáng kể lên đến hàng trăm triệu Mỹ kim.

Mỹ Vị Hoa Kỳ

Nguồn lợi từ cá mè trắng Mississippi hấp dẫn những người mạo hiểm. John Crilly và Lan Chi Lưu (người Mỹ gốc Việt) đến từ Louisiana thậm chí đã lập xưởng sản xuất và tạo ra món chả cá mè FIN, được coi là độc đáo từ nguồn cá mè hoang dã. Món chả cá này được ví như món giò chả làm bằng thịt heo rừng. Do không có tác động nhân tạo nào trên dòng nguyên liệu, chả cá mè sông Mississippi được xem là sản phẩm lành mạnh trên cả sản phẩm hữu cơ (organic). Để làm được loại chả này, người ta chỉ dùng hai thăn thịt trắng của nhưng con cá mè đã nặng trên 8 kg (có những còn cá mè nặng trên 40 kg cũng chỉ để làm nên món chả cá này), đã đạt chuẩn thành thục khi trưởng thành. Loại thịt trắng chỉ chiếm khoảng 15% trọng lượng cơ thể là thứ thịt không mùi tanh, có thể ăn sống được. Giá trị dinh dưỡng của loại thịt cá hoang dã bỗng dưng trở thành món quà tặng khiến nhiều quốc gia mong muốn trong đó có cả Việt Nam. Do chưa có đủ nền công nghiệp xử lý phụ phẩm, công ty Chả Cá Mè FIN Gourmet trong thời điểm này đành phải bỏ đi 85% phế liệu của cá.

Trong lúc đó, một người Mỹ gốc Hoa khác đã lập công ty Two Rivers Fisheries để xử lý toàn bộ con cá để trở thành bột cá, nguồn làm thức ăn cho động vật.

Mở rộng việc chế biến cá mè hứa hẹn mở ra nguồn thu nhập và cơ hội việc làm cho cộng đồng. Doanh nghiệp như FIN Gourmet đã chế biến cá mè thành sản phẩm cao cấp, và nhiều doanh nghiệp khác đang khám phá nguồn tài nguyên độc đáo của Hoa Kỳ.

Hứa Hẹn Tương Lại

Lợi ích kinh tế lan rộng ra thị trường quốc tế. Trước đây, Trung Quốc cũng có ý định kiểm soát ngư trường Mississippi, nhưng họ phải đối mặt với khó khăn khi điều động ngư dân. Các doanh nghiệp khác vẫn tiếp tục sáng tạo để khai thác nguồn cá lớn có tỉ lệ dầu cá và chất lượng thịt thương phẩm đang tụ tập nhiều ở các phụ lưu hoang dã. Họ tập trung vào sản phẩm cao cấp như phi lê cá mè không xương, surimi và nhiều sản phẩm chế biến khác, để tăng giá trị và thu hút khách hàng.

Người gốc Việt gốc Hoa không chỉ ăn cá mè mà còn biến chúng thành những sản phẩm độc đáo và ngon miệng, tạo ra cơ hội kinh doanh mới cho cộng đồng.

Chả Cá Mè hiện được bán giới hạn trong các siêu thị Á Đông ở các thành phố có đông người Việt. Để bảo vệ giá trị thương phẩm thuộc tính thiên nhiên hoang dã, công ty FIN Gourmet kiên trì quy cách "Không Phụ Gia - Không Bột Ngọt". Sản phẩm có thể tìm thấy trên mạng lưới Mỹ Vị Hoa Kỳ www.myvihoaky.com



Tuesday, January 2, 2024


Thursday, June 10, 2021


Chủ tịch công ty Foxconn Terry Gou đã ký bản ghi nhớ với Hiệp Hội Nhân Sâm Hoa Kỳ ở tiểu bang Wisconsin để nâng tầm sản phẩm này ra thị trường quốc tế. Ông Bob Kaldunski, chủ tịch hiệp hội nhân sâm Hoa Kỳ Ginseng Board of Wisconsin (GBW) cho biết Foxconn quan tâm đến nhân sân Hoa Kỳ tạo sự ngạc nhiên cho nhữn người trồng sâm. Ông Bob Kaldunsky hy vọng quan hệ này sẽ làm tăng giá trị sản phẩm ở Hoa Kỳ và thị trường quốc tế.

Wednesday, October 9, 2019

Phải mất bốn năm để thu hoạch một vụ nhân sâm. Nhân sâm được trồng ở Wisconsin tái tạo theo cách nhân sâm hoang dã mọc trong rừng núi. Trong bốn năm đó, người nông dân làm việc để bảo vệ loại cây quý giá vượt qua mùa đông khắc nghiệt và ánh sáng mùa hè. Người ta trải lên vườn sâm một lớp rơm để bảo vệ các luống sâm. Vào mùa hè, các hệ thống che nắng tạo bóng râm để cây được phát triển trong một khu rừng có bóng cây. Trong bốn năm này, người nông dân phải cẩn thận theo dõi nhiều thứ làm cây không bị hư hoại, chẳng hạn như các loại động vật vào vườn, hoặc nếu thời tiết khô hoặc ướt bất thường. Còn có nhiều yếu tố khác có thể có tác động đến chất lượng cuối cùng của cây nhân sâm.
"Mỗi cây nhân sâm được trồng ở bang Wisconsin đều được vun trồng cẩn thận với tình yêu và sự đam mê của người nông dân có nhiều năm kinh nghiệm. Nhân sâm Wisconsin được xem là tiêu chuẩn vàng cho nhân sâm Hoa Kỳ về mặt chất lượng. Nhân sâm Hoa Kỳ đã được trồng ở Wisconsin, Hoa Kỳ, trong hơn 100 năm qua, khoảng vào thế kỷ 19. Ngày nay, nông dân trồng nhân sâm ở Wisconsin chiếm 95% tổng sản lượng nhân sâm được trồng tại Hoa Kỳ."
Sau khi nhân sâm được thu hoạch xong, củ rễ được lưu trữ trong hệ thống tủ mát và được làm lạnh trong vòng 10 đến 20 ngày. Sau đó, củ rễ được rửa sạch và phân loại để loại bỏ tạp vật. Sau quá trình làm lạnh và rửa sạch, nhân sâm được đưa vào hệ thống máy sấy nhân sâm được thiết kế đặc biệt. Nhân sâm sẽ được sấy khô trong 14 ngày và liên tục theo dõi.

Sau khi sấy khô, củ nhân sâm được phân loại theo kích cỡ của bán kính, củ nhỏ, củ trung bình, củ lớn củ sâm đại (loại lớn nhất). Trong mỗi loại, nhân sâm lại được phân loại theo chiều dài. Quy trình phân loại này hỗ trợ đại lý chọn mua loại sâm chính xác cần thiết cho sản phẩm cuối cùng của họ. Các râu sâm và ngạnh sâm bị cắt rời trong quá trình phân loại có thể được bán để làm trà, hoặc nghiền thành bột cho viên nang. 

Nhân sâm dạng củ thành phẩm một lần nữa được kiểm tra và đóng thành thùng khoảng 125 pound  (57 kg), để bán cho các đại lý nhân sâm. Nhân sâm Wisconsin được bán đi khắp thế giới mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng.
PHẢN ỨNG

Không dùng kết hợp này 


Warfarin (Coumadin) trong tương tác với sâm Hoa Kỳ Warfarin (Coumadin) được sử dụng để làm chậm quá trình đông máu. Nhân sâm Hoa Kỳ đã được ghi nhận làm giảm hiệu quả của warfarin (Coumadin), có thể làm tăng nguy cơ đông máu. Không rõ tại sao tương tác này có thể xảy ra. Để tránh sự tương tác này, đừng dùng nhân sâm Hoa Kỳ nếu đang sử dụng warfarin (Coumadin). 

Tương tác vừa phải 

Hãy thận trọng với sự kết hợp dưới đây
Thuốc trị trầm cảm (MAOIs) tương tác với sâm Hoa Kỳ Nhân sâm Hoa Kỳ có thể kích thích cơ thể. Một số loại thuốc dùng cho trầm cảm cũng có thể kích thích cơ thể. Uống nhân sâm Mỹ cùng với các loại thuốc dùng trị trầm cảm có thể gây ra tác dụng phụ như lo lắng, đau đầu, bồn chồn và mất ngủ. Một số loại thuốc được sử dụng cho trầm cảm bao gồm phenelzine (Nardil), tranylcypromine (Parnate) và một số loại thuốc trầm cảm khác.

Thuốc trị tiểu đường (thuốc trị tiểu đường) tương tác với AMERICAN GINSENG

Nhân sâm Hoa Kỳ có thể làm giảm lượng đường trong máu. Thuốc trị tiểu đường cũng được sử dụng để hạ đường huyết. Uống nhân sâm Mỹ cùng với thuốc trị tiểu đường có thể khiến lượng đường trong máu của bạn xuống quá thấp. Người dùng sâm Hoa Kỳ cần theo dõi lượng đường trong máu chặt chẽ. Liều thuốc trị tiểu đường người dùng có thể cần phải thay đổi. Một số loại thuốc dùng cho bệnh tiểu đường bao gồm glimepiride (Amaryl), glyburide (DiaBeta, Glynase PresTab, Micronase), insulin, pioglitazone (Actos), rosiglitazone (Avandia), chlorpropamide (Diabinese), glipizide
Hiệu Quả Của Nhân Sâm
  • Bệnh tiểu đường: Uống 3 g nhân sâm Hoa Kỳ, tối đa hai giờ trước bữa ăn, có thể hạ đường huyết sau bữa ăn ở bệnh nhân tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, uống nhiều nhân sâm hơn dường như không có tác dụng lớn hơn. Uống 100-200 mg nhân sâm Hoa Kỳ trong 8 tuần cũng có thể giúp giảm lượng đường trong máu trước bữa ăn ở bệnh nhân tiểu đường loại 2. Các sản phẩm nhân sâm khác nhau cũng có thể có những tác dụng khác nhau. Các nhà nghiên cứu nghĩ rằng đó là bởi vì chúng chứa một lượng hoạt chất khác nhau được gọi là ginsenosides.
  • Nhiễm trùng đường hô hấp: Một số nghiên cứu cho thấy rằng người sử dụng một chiết xuất nhân sâm Hoa Kỳ có tên CVT-E002 (Cold-FX, Afexa Life Science, Canada) 200 mg hai lần mỗi ngày trong 3-4 tháng trong mùa cúm có thể ngăn ngừa các triệu chứng cảm lạnh hoặc cúm  trong độ tuổi 18 và 65. Những người trên 65 tuổi dường như cần tiêm phòng cúm vào tháng thứ 2 cùng với phương pháp điều trị này để giảm nguy cơ bị cúm hoặc cảm lạnh. Chiết xuất này dường như cũng giúp làm cho các triệu chứng nhẹ hơn và kéo dài thời gian ngắn hơn khi nhiễm trùng xảy ra. Một số bằng chứng cho thấy rằng chiết xuất có thể không làm giảm khả năng bị cảm lạnh đầu tiên của mùa, nhưng nó dường như làm giảm nguy cơ bị cảm lạnh lặp lại trong một mùa. Tuy nhiên, nó có thể không giúp ngăn ngừa các triệu chứng cảm lạnh hoặc cúm ở bệnh nhân có hệ miễn dịch yếu

Hiệu Quả Của Nhân Sâm
  • Hiệu suất thể thao. Uống 1600 mg nhân sâm Hoa Kỳ trong 4 tuần hầu như không cải thiện thành tích thể thao nhưng nó có thể làm giảm tổn thương cơ bắp trong khi tập thể dục.
Một Số Nghiên Cứu 
  • Kháng thể insulin do điều trị HIV. Nghiên cứu ban đầu cho thấy uống viên nang chứa 1 gram nhân sâm Mỹ ba lần mỗi ngày trong 14 ngày trong khi dùng thuốc indinavir, một loại trị liệu HIV, không làm giảm kháng thể insulin do indinavir gây ra ở người khỏe mạnh.
  • Rối loạn tăng động gây chú ý (ADHD). Có bằng chứng cho thấy một sản phẩm cụ thể (AD-fX, Afexa Life Science, Canada) có chứa chiết xuất nhân sâm Hoa Kỳ kết hợp với chiết xuất từ ​​lá bạch quả có thể giúp cải thiện các triệu chứng ADHD như lo lắng, tăng động và bốc đồng ở trẻ em từ 3-17 tuổi.
  • Ung Thư Vú. Một số nghiên cứu được thực hiện tại Trung Quốc cho thấy bệnh nhân ung thư vú được điều trị bằng bất kỳ dạng nhân sâm nào cũng sẽ tốt hơn và cảm thấy tốt hơn. Tuy nhiên, điều này có thể không phải là kết quả của việc sử dụng nhân sâm, bởi vì các bệnh nhân trong nghiên cứu cũng có nhiều khả năng được điều trị bằng thuốc tamoxifen theo toa. Thật khó để biết bao nhiêu lợi ích để quy cho nhân sâm.
  • Chứng mỏi mệt liên quan tới ung thư. Nghiên cứu về tác dụng của nhân sâm Hoa Kỳ cho thấy ở những người bị mệt mỏi liên quan đến ung thư là không đồng bộ. Một nghiên cứu cho thấy uống 700-2000 mg nhân sâm Hoa Kỳ mỗi ngày trong 8 tuần không làm giảm mệt mỏi ở những người bị ung thư. Tuy nhiên, nghiên cứu khác cho thấy dùng 2000 mg nhân sâm Mỹ trong hai liều mỗi ngày trong 8 tuần giúp giảm 51% mệt mỏi. Các kết quả mâu thuẫn có thể là do các phương pháp khác nhau được sử dụng để đo lường sự mệt mỏi trong các nghiên cứu.
  • Phấn chấn tinh thần. Một số nghiên cứu cho thấy dùng một liều 100-400 mg nhân sâm Hoa Kỳ (Cereboost, Naturex) 1-6 giờ trước khi kiểm tra tâm thần giúp cải thiện trí nhớ ngắn hạn và thời gian phản ứng ở người khỏe mạnh.
  • Chứng cao huyết áp. Bằng chứng về tác dụng của nhân sâm Hoa Kỳ ở những người bị huyết áp cao là không đồng bộ. Một số nghiên cứu cho thấy dùng 1500 mg nhân sâm Hoa Kỳ hai lần mỗi ngày trong 12 tuần không làm giảm huyết áp. Nhưng nghiên cứu khác cho thấy rằng uống 1000 mg chiết xuất nhân sâm Hoa Kỳ ba lần mỗi ngày trong 12 tuần làm giảm huyết áp ở những người mắc bệnh tiểu đường và huyết áp cao. Sự khác biệt trong nghiên cứu có thể liên quan đến lượng ginsenosides, hóa chất hoạt động trong nhân sâm Hoa Kỳ, có trong các sản phẩm được sử dụng.
  • Triệu chứng mãn kinh. Nghiên cứu ban đầu cho thấy dùng một sản phẩm có chứa nhân sâm Hoa Kỳ, mao lương, đang quy, cây kế sữa, cỏ ba lá đỏ và vitex agnus-castus (Phyto-Female Complex, SupHerb, Netanya, Israel) hai lần mỗi ngày trong 3 tháng làm giảm triệu chứng mãn kinh như bốc hỏa, đổ mồ hôi đêm và chất lượng giấc ngủ. Tuy nhiên, không rõ liệu những tác động này là do nhân sâm Hoa Kỳ hoặc các thành phần khác trong sản phẩm.
  • Tâm thần phân liệt. Nghiên cứu ban đầu cho thấy nhân sâm Mỹ có thể cải thiện một số triệu chứng tâm thần liên quan đến tâm thần phân liệt. Uống 100 mg chiết xuất nhân sâm cụ thể của Mỹ có tên HT1001 (Afexa Life Science, Canada) hai lần mỗi ngày trong 4 tuần giúp cải thiện khả năng của bệnh nhân trong việc lưu giữ thông tin thị giác trong tâm trí trong thời gian ngắn. Điều trị này cũng có thể làm giảm một số tác dụng phụ vật lý của thuốc chống loạn thần. Tuy nhiên, nó không cải thiện các triệu chứng tâm thần khác..

Saturday, September 28, 2019

Tính mát của sâm Hoa Kỳ

Nhân sâm là một thành phần chính được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc. Nhân sâm cũng được sử dụng rộng rãi trong các nền văn hóa phương Tây như là một thứ vật chất bổ sung trong chế độ ăn uống về thực vật.

Có hai loại nhân sâm. Thông thường cả hai loại đều có tác động cân bằng sức khỏe. Người tiêu dùng dùng nhân sâm Hoa Kỳ để có dược tính hàn (làm mát) và nhân sâm Cao Ly thuộc tính nhiệt.

To order by full barrells, please contact:

Name

Email *

Message *

Video